新作 希少? DAIWA 手持真鯛-V295
希少? DAIWA 手持真鯛-V295
2022.05.09
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2022.05.06
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2022.03.09
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2022.01.14
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コンセプト

発酵する暮らし
はじめまして。
85 [ハチゴウ] は、“発酵”をキーワードに生まれたライフスタイルショップです。てまひまをかけ、ときに季節や天気など環境と相談をしながらしか生み出せないもの。
そんな発酵に思いを込めて85では、健康や環境に配慮した衣食住、
暮らしに関わる“もの・こと”を提案します。
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マイぬか床サービスからはじめる
「発酵するくらし」

「自分のぬか床を持ちたいけれど、どの様に始めていったらよいのか分からない」
「材料をそろえるのが大変」
「忙しくて、毎日のお手入れができるか不安」

発酵食に興味がある方なら、一度は「ぬか床を持ちたい」と思ったことがあるかもしれません。
でも上記のような理由で、あきらめてしまっていませんか?

85では、ぬか床の材料や容器を調達するところからはじめ、ぬか床を作る、
毎日のお手入れをする、場所の確保、野菜の用意などを支援するサービスをはじめました。

本サービスを通し、市販品とは違うぬか漬け本来の美味しさや、
自分好みの味へ育てていく楽しさを知っていただき、
いつかご自宅でぬか床をお手入れされるきっかけになればと思っております。

一年を通して温度や湿度など環境を整えた専用のお部屋でお客様のぬか床を大切にお預かりし、
一緒に育ててまいりますので是非お気軽にお問い合わせください。

概要

1まずお店でご自分のぬか床をつくっていただきます。 ※1

ぬか床をつくる
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2しばらくお店側で、くず野菜などを試し漬けしてメンテナンスを行います。

メンテナンス
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3準備が整いましたら開始のご連絡をいたします。 こちらでお漬けいたします。※3

お知らせください。
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6お受け取り時間にご来店ください。

ご来店

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まずお店でご自分のぬか床を
つくっていただきます。
※1

くず野菜などを試し漬けして
しばらくお店側でメンテナンスを行います。

準備が整いましたら
開始のご連絡をいたします。

野菜の入荷をLINEでお知らせします。
※2

ご希望の野菜と
お受け取り時間をお知らせください。
こちらでお漬けいたします。
※3

お受け取り時間にご来店ください。

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85がセレクトしたお米を精米した米ぬかです。
ビタミンが豊富な生の状態でお使いいただけます。
野菜は全て無農薬です。
直の手でかき回すことができるのはお客様のみです。
個々人の手の常在菌により、オリジナルのぬか床に仕上がります。
風味付けなどでのカスタマイズももちろん可能です。※4

※1 予約制ですのであらかじめご来店日をご連絡ください。

※2 やりとりは基本的にスマホアプリのLINEで行います。
メールやメッセンジャーなどをご希望な方は別途ご相談ください。

※3 野菜などをお持ち込みになりたい方は事前にご相談ください。

※4 スタッフがかき混ぜる際は食品用手袋を使用しますので、基本的にお客様以外の常在菌が入り込みません。


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お店について
COREDO室町テラス店
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス1階
TEL/FAX 03-6452-3385
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二子玉川ライズ店
〒158-00941 東京都世田谷区玉川2-21-1
TEL 03-5797-9885
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カメイドクロック店
〒136-0071 東京都江東区亀戸6丁目31-6
TEL 03-5858-6485
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ルクア大阪店
〒530-8558 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレ4F
TEL 06-4796-7155
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阪神梅田店
〒530-8224 大阪府大阪市北区梅田1丁目13−13
TEL 06-6345-1201(館代表)
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COREDO室町テラス店
〒103-0022
東京都中央区日本橋室町3-2-1
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